Cafe Kaldi

สำหรับชีวิตประจำวันของหลายๆ คน คงไม่ปฏิเสธเลยว่า กาแฟ ก็ถือเป็นเครื่องดื่มที่เราดื่มกันแทบทุกวัน โดยเฉพาะผมเองนั้น ถือเป็นเครื่องดื่มที่เป็นสัญลักษณ์การเริ่มต้นวันใหม่ของผมเลยก็ว่าได้ครับ และในบางโอกาส เราก็มักจะเลือกที่จะใช้ร้านกาแฟ ในการพบปะเพื่อนฝูง หรือแม้แต่ พูดคุยงานกันในแบบ สบายๆ หรือบางครั้ง ผมก็อยากเปลี่ยนบรรยากาศในการทำงาน ก็มักเลือกร้านกาแฟนี่แล่ะครับ แต่หากพูดถึงร้านกาแฟ เชื่อว่า หลายๆ คน รวมถึงผมเอง ก็จะนึกถึงร้านกาแฟ สัญชาติ อเมริกัน กันเป็นอันดับแรก แต่วันนี้ผมอยากขอแนะนำร้านกาแฟสัญชาติญี่ปุ่นร้านนึงให้เพื่อนๆ ได้รู้จัก และหากมีโอกาสก็อยากแนะนำให้ลิ้มลองกาแฟที่นี่กันดูนะครับ

Cafe Kaldi เป็นร้านกาแฟสัญชาติญี่ปุ่น ที่มีสูตรกาแฟเฉพาะอยู่หลายเมนูให้น่าลิ้มลองนะครับ รวมไปถึงเมนูชาเขียวที่รสชาติเข้มข้นทีเดียวครับ เพราะที่ Kaldi ถือเป็นร้านกาแฟร้านเดียวที่ผมเข้าไปนั่งแล้วสั่งชาเขียวบ่อยกว่า สั่งกาแฟเลยก็ว่าได้ครับ เพราะที่คาเฟ่ คาลดี้ นั่นจะมีส่วนผสม 2 อย่างเด่น ที่จะใส่ ใน กาแฟ และ ชาเขียว ก็คือ น้ำตาลอ้อย และ ถั่วแดง ซึ่งเหตุที่ผมสั่งชาเขียวบ่อยกว่า ก็ตรงน้ำตาลอ้อยที่ใส่ในชาเขียวนี่แล่ะครับ ที่ทำให้ผมติดใจในรสชาติชาเขียวสูตรเฉพาะของ คาลดี้ (โคคุโตะ มัตฉะ สมูตตี้) ยังมี ไอศครีมชาเขียว อีกเมนูที่ ลูกค้าประจำของที่นี่มักจะสั่งกันนะครับ รวมไปถึงเมนูขนม อย่าง วาฟเฟิ่ล ก็มีกลิ่มหอม และอร่อยทีเดียวครับ สำหรับเมนูต่างๆ คงต้องลองมาชิม มาลองกันได้เลยครับ

Cafe Kaldi ตอนนี้ที่ผมเคยไปจะมีอยู่ที่ Esplanade (ใกล้ๆ กับโซนซื้อตั๋วชมภาพยนตร์) และ มาบุญครองนะครับ (ชั้นที่ขายโทรศัพท์มือถือนะครับ) ยังมีอีกที่ก็คือ ที่ JJMall ครับ ที่ผมยังไม่เคยไป แต่ที่ผมได้รู้จัก คาเฟ่ คาลดี้ สาขาแรก ก็คือ ที่ Esplanade นั่นเองครับ พอได้ชิมกาแฟ และ ชาเขียวที่นี่ ก็ตัดสินใจ ทำบัตรสมาชิกเลยทันที เพราะจะได้รับส่วนลด 10% สำหรับค่าขนม และเครื่องดื่ม ในร้านด้วยครับ

อ้อ.. สำหรับ ชื่อ Kaldi เท่าที่อ่านจากข้อมูลที่ร้านให้ไว้นั้น หมายถึง ชื่อของเด็กเลี้ยงแพะ (ไม่ใช่เด็กเลี้ยงแกะนะครับ) ที่สังเกตเห็นแพะของเค้ามีอาการร่าเริง หนังจากที่กินผลไม้สีแดง เค้าจึงลองกินผลไม้นั้นดูบ้าง ก็พบว่า ทุกครั้งที่เค้าได้กินผลไม้สีแดงนั้นแล้ว ทำให้เค้าสดชื่น ทำให้ได้รับความสนใจจากชาวบ้าน จนเรื่องไปถึงบาทหลวงในหมู่บ้าน และเค้าได้นำมันไปเผาไฟ เพื่อลดอำนาจของมัน ตามความเชื่อ แต่หลังจากที่ได้นำผลไม้นั้นไปเผา กลับพบว่าผลไม้นั้นมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ จึงนำผลไม้ที่เผาแล้วมาทุบแล้วโยนลงน้ำเพื่อดับไฟ แล้วก็ได้ลองดื่มน้ำนั้นดู ก็รู้สึกสดชื่น เช่นเดียวกัน จนทำให้บาทหลวงนั้น สามารถสวดมนต์ได้ตลอดทั้งคืน โดยไม่มีอาการง่วงนอนเลย นับแต่วันนั้นจนถึงวันนี้ผลไม้สีแดงนั้น ก็กลายเป็นเครื่องดื่มที่ผมเอง ต้องลิ้มลองอยู่ทุกวันนั้นเองครับ

ถือเป็นเนื้อหาที่ถูกใจผมเลยครับ เพราะในฐานะคนติดกาแฟ คำว่าติดกาแฟของผมคือ ทุกวันต้องดื่มเลยนะครับ ถ้าไม่ได้ดื่มกาแฟ พอช่วงบ่ายๆ เย็นๆ ก็จะเริ่มมีอาการปวดหัวแล้วครับ จนผมเริ่มรำคาญกับอาการนี้เลยลองเลิกดื่มกาแฟไปช่วงนึงเหมือนกันครับ เพราะว่าไม่อยากมาผูกติดกับอะไร ซึ่งก็ไม่ยากเย็นครับ ทนปวดหัวไม่กี่วันก็ ไม่มีอาการแล้วครับ แต่กลับกลายเป็นว่า ผมมองหาเครื่องดื่มที่ทำให้ผมชอบได้เหมือนกาแฟนั้นไม่มีเลย แบบนี้เลยต้องยอมติดกาแฟตลอดไปซะแล้ว ซึ่งก็มีการถกเถียงกันว่ากินแล้วดี หรือ กินแล้วไม่ดี ซึ่งจริงๆแล้ว อะไรก็ตาม มันต่างมีข้อดีและข้อเสียอยู่ในตัวมันเองอยู่แล้ว โดยผมลองค้นหาข้อมูลจาก website และ magazine ต่างๆ ก็พบหลายๆ บทความที่น่าสนใจเช่น

ผลงานวิจัยของทีมนักวิจัยมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ซึ่งตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการทางการแพทย์ โดยผลวิจัยนี้ได้ทำการศึกษาจากคนจำนวนกว่า 1.93 แสนคน พบว่าผู้ดื่มกาแฟเป็นประจำมีความเสี่ยงจากการเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 (ร่างกายต่อต้านอินซูลิน) ลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับผู้ไม่ดื่ม โดยยิ่งดื่มมากความเสี่ยงยิ่งต่ำ

นอกจากนี้แม้กาแฟจะได้รับการกล่าวขานว่าเป็นอันตรายต่อหัวใจ แต่การศึกษาล่าสุดนี้ไม่พบว่ามีส่วนเกี่ยวข้องกับการเกิดโรคหัวใจ แต่กลับพบว่าบุคคลที่มีสุขภาพดีวัย 65 ปีขึ้นไป ซึ่งดื่มกาแฟ (ชนิดมีคาเฟอีน) วันละ 4 แก้วหรือมากกว่านั้นทุกวัน มีความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจต่ำกว่าผู้ไม่ดื่มถึง 53%

ไม่เป็นที่แน่ชัดว่าทำไมกาแฟจึงช่วยลดความเสี่ยงโรคดังกล่าว แต่ผู้วิจัยเชื่อว่าน่าจะเป็นเพราะในกาแฟมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ โดยพบว่ากาแฟมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับที่องุ่นมี และยังมีมากกว่าบลูเบอร์รี่เสียอีก

อีกทั้งเชื่อว่าแมกนีเซียมในกาแฟช่วยให้เซลล์ในร่างกายอ่อนไหวต่ออินซูลิน (จึงช่วยป้องกันเบาหวาน) นอกจากนี้กาแฟยังเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงจากการเป็นโรคพาร์คินสัน,นิ่วน้ำดีและมะเร็งตับ

ผู้วิจัยบอกว่า การดื่มกาแฟวันละ 2-3 แก้วไม่เป็นอันตราย แต่กลับเป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตามผู้วิจัยไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟเพื่อป้องกันโรค และหากดื่มมากเกินไปจะก่อภาวะไม่สบายได้ เช่นนอนไม่หลับ ปวดศีรษะ

และกาแฟ ยังมีประโยชน์ในด้านต่างๆ อีกมากมายเช่น:

เสริมภูมิต้านทาน กาแฟอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันคุณจากโรคมะเร็งและหัวใจ กาเฟอีนยังช่วยกระตุ้นสมองให้ทำงาน ทำให้มีความจำดี นอกจากนี้ การดื่มกาแฟยังช่วยป้องกันคุณจากโรคนิ่วในถุงน้ำดี และโรคตับแข็งอีกด้วย

ป้องกันโรคหอบ โรคนี้ คือ อาการภูมิแพ้ชนิดหนึ่งโดยทั่วไปเมื่อมีประสาทสำรองในร่างกายไม่ถูกกระตุ้น ก็จะไม่มีอาการหอบเกิดขึ้น แต่ถ้าหากประสาทสำรองถูกกระตุ้นจะเกิดอาการหอบทันที ซึ่งกาเฟอีนในกาแฟจะระงับอาการตึงเครียดของประสาทสรำอง ลดการเกิดโรคหอบได้ชะงัด

ป้องกันโรคมะเร็ง ไม่ว่าจะเป็นมะเร็งตับ มะเร็งลำไส้ และมะเร็งในช่องปาก จากผลการทดลองพบว่า กาเฟอีนในกาแฟที่มีกรดอะซิติกนั้น มีประสิทธิภาพป้องกันโรคดังกล่าวในขั้นต้น

ขับไล่ความชรา ออกซิเจนเป็นสารที่ร่างกายต้องการมากก็จริง แต่ถ้ามีออกซิเจนมากไป ทำให้มีโอกาสเป็นมะเร็งสูงและแก่เร็ว ซึ่งกาแฟที่เข้มข้นเป็นตัวช่วยที่ดีที่จะทำให้ออกไซด์ในร่างกายแตกตัว ลดการเกิดมะเร็ง และกระตุ้นการเผาผลาญอาหารในร่างกาย

ลดปริมาณคอเลสเตอรอล และป้องกันโรคหัวใจ เพราะในกาแฟมีนิโคตินแต่ไม่ใช่ชนิดเดียวกับในบุหรี่ แต่เป็นวิตามิน B รวมชนิดหนึ่งที่ร่างกายต้องการ ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด จึงป้องกันโรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดแข็งตัว

ช่วยเพิ่มไขมันชนิดดีให้ร่างกาย ตามผลการวิจัยพบว่า คนที่ดื่มกาแฟบ่อยๆ จะมีไขมันชนิดดี(HDL) เพิ่มขึ้น ซึ่งไขมันชนิดนี้จะขับไล่คอเลสเตอรอลออกไปจากร่างกายได้

แก้ปวดศีรษะ กาแฟมีส่วนผสมของกาเฟอีนที่ช่วยขยายหลอดเลือด ระงับอาการปวดได้เช่นเดียวกับยาแก้ปวด และยังช่วยขับปัสสาวะ ละลายไขมันในเส้นเลือด และช่วยปรรเทาอาการปวดศีรษะเนื่องจากเมาสุราได้

เพิ่มการไหลเวียนของเลือดในสมอง โดยความหอมของกาแฟช่วยกระตุ้นสมองให้ทำงานได้เร็วขึ้น และมีสมาธิ มีประสิทธิภาพการทำงานดีขึ้น ที่สำคัญยังข่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นอัลไซเมอร์ได้มากถึง 60 เปอร์เซ็นต์

ทำให้น้ำย่อยในกระเพาะหลั่งดีขึ้น ไขมันในร่างกายจะแตกตัวดี หากได้ดื่มกาแฟเล็กน้อยหลังทานอาหารเสร็จ กาเฟอีนในกาแฟจะมีประโยชน์ต่อกระเพาะโดยตรง น้ำย่อยที่กระเพาะและตับอ่อนเพิ่มขึ้น ไขมันก้จะถูกเผาผลาญ ความอ้วนก็จะหายไป